Yritys

Mihailin Tavernan tarina - Aidot kreikkalaiset juuret

Kreikkalaisesta satamakaupungista Joensuuhun

Mihailin Tavernan perustaja, Michalis Palpatzis, syntyi helmikuussa 1962 Rafinan satamakaupungissa, joka sijaitsee Attikan maakunnassa vain 30 kilometriä Ateenasta kaakkoon. Hänen lapsuutensa Kreikassa oli täynnä perinteitä, ortodoksista kulttuuria ja aitoja kreikkalaisia makuelämyksiä.

Kreikkalaisten perinteiden ja ruokakulttuurin ytimessä

Sunnuntait olivat erityisiä päiviä nuorelle Michailille. Nämä päivät olivat pyhitettyjä perheelle, ja silloin nautittiin viikon ainoa liha-ateria yhdessä. Meren ja vuorten ympäröimä Rafina tarjosi upeat puitteet kasvaa kreikkalaisen ruokakulttuurin parissa.

Yrittäjyyden alkutaival

Michailin tie ravintolayrittäjäksi alkoi jo varhain. Viisivuotiaana hän työskenteli jogurtin annostelijana, mikä antoi ensikosketuksen kreikkalaiseen ravintolamaailmaan. Vanhemmat Eleni ja Vasilis Palpatzis toimivat maanviljelijöinä kasvattaen oliiveja ja viinirypäleitä - kreikkalaisen keittiön keskeisiä raaka-aineita.

Perheyrityksen perintö

1970-1980-luvuilla Palpatzisin perheellä oli elintarvikemyymälä. Vahva yrittäjyyden perinne jatkui Michailin ensimmäisessä omassa yrityksessä, valokuvausliikkeessä. Hänen veljensä Antonis ja Stavros sekä siskonsa Kateriina jatkoivat myös perheen yrittäjäperinnettä.

Kreikkalaista ruokakulttuuria Joensuuhun

Nyt Michalis tuo aidon kreikkalaisen ruokakulttuurin ja vuosikymmenien kokemuksensa Joensuuhun Mihailin Tavernan muodossa. Ravintolassamme yhdistyvät perinteiset kreikkalaiset reseptit, laadukkaat raaka-aineet ja aito Välimeren vieraanvaraisuus.

Rakkaus toi Michailin Suomeen

Michailin elämä sai uuden suunnan valokuvausliikkeessään, missä hän tapasi nykyisen vaimonsa, joensuulaisen Katrin. Vuonna 1991 solmittu avioliitto ja myöhemmin syntyneet lapset Eleni ja Elias sinetöivät Michailin siteen Suomeen. Seuraavat 18 vuotta Michail toimi yrittäjänä rakentaen siltaa Suomen ja Kreikan välille - kaupankäynnin ohella hän toteutti useita suomalaisia hirsitaloprojekteja Kreikassa.

Kreikkalaisen ravintolan synty

Kreikan talouskriisi toi yllättävän käänteen Michailin elämään. Kreikan liiketoiminnan päättyminen johti uuden alun syntymiseen Suomessa, kun kesällä 2015 Michail avasi ensimmäisen Souvlaki Pita -grillivaunun Joensuun torille. Tämä oli ensimmäinen askel kohti unelmaa tuoda aitoa kreikkalaista ruokakulttuuria Pohjois-Karjalaan.

Taverna laajentaa Joensuussa

Kesällä 2016 Michail laajensi toimintaansa avaamalla Mihailin Tavernan Siniselle Virralle. Uusi grillivaunu mahdollisti monipuolisemman kreikkalaisen lounasmenun tarjoamisen, ja taverna tarjosi ainutlaatuisen mahdollisuuden nauttia aterioista aitojen kreikkalaisten viinien ja oluiden kera.

Uusi luku Kauppakadulla

Lokakuussa 2020 Michail otti merkittävän askeleen eteenpäin avaamalla À la carte -ravintolan Kauppakadulle. Tämä uusi ravintola yhdistää perinteiset kreikkalaiset klassikot ja modernin kreikkalaisen keittiön innovaatiot. Kattava viini- ja olutvalikoima täydentää ruokakokemuksen, tuoden palan Kreikkaa Joensuun sydämeen.